Yaún existe otra preparación sobre tortilla que no es propiamente mexicana, sino fruto del mestizaje de esta cocina con la del sur de los Estados Unidos, la llamada cocina Tex Mex: son las fajitas, a base de carne asada servida sobre una tortilla acompañada de una salsa (que a menudo es guacamole) más una guarnición fresca de
600g de pulpa de calabaza. 1 cebolla. 1 patata grande. 4 vasos de caldo de verduras. 4 cucharadas de queso parmesano rallado. 2 cucharadas de aceite de oliva. Una pizca de nuez moscada. Sal y pimienta.
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fajitas con guacamole receta rapida y riquisima