Transcurridoeste tiempo, destapa la olla y prueba el grano. Si notas que todavía le falta tiempo, deja unos 3-5 minutos más. Retíralo del fuego y tienes tu arroz blanco. Los garbanzos con verduras son una estupenda forma de preparar un plato único muy nutritivo. Prueba a combinar tus garbanzos con espinacas, berenjena, calabacín o brócoli.
Porencima haz otra capa con la berenjena. Haz una tercera capa con las rodajas de calabacín. Añade el resto de los vegetales. Agrega por encima el arroz. Mueve un poco la cazuela para que el arroz se integre con el resto de ingredientes. Vierte algo más del doble de caldo (3 tazas), hasta que cubra el arroz. Pon a hervir y, cuando comience
10 Agrega el pan rallado, el queso parmesano y la berenjena salteada a la mezcla de la salsa de tomate y revuelve. 11. Rellena las berenjenas y coloca sobre ellas un poco de queso mozzarella rallado. 12. Hornea las berenjenas rellenas de carne en horno precalentado durante 25 minutos. 13.
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arroz con berenjena y calabacin
